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面粉生蟲的原因是什么？

根據描述，遵義面條廠家因為一些原因會出現生蟲的現象。具體如下：

1、可能是原料小麥中有蟲卵。小麥在磨制成面粉的過程中，有個撞擊的過程，能夠使小麥中的成蟲被粉碎、殺死。但是，小麥攜帶的蟲卵（主要存在于胚部）死不了，會隨之進入面粉中，在合適的條件下孵化成幼蟲。

特色面

2、可能是倉庫、超市、廚房等環境中有蟲源，產卵在面粉中，使面粉“生蟲”。例如超市中其他糧食產品生蟲了，成蟲可能會到旁邊的面粉家“串串門”，導致面粉生蟲。

3、可能是運輸過程中，面粉感染了蟲卵。但是這種概率比較小，因為現在面粉主要采用冷鏈運輸，在低溫的作用下，蟲卵不易存活。

保存面粉方法/步驟：

1，將面粉放在干凈密閉的容器里，然后將花椒粒用透氣性好的紗布 包好，放人容器中。

2，把一張紙放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在 面粉 上，這樣也可以防止 面粉 生蟲。

3，像存放大米一樣先把盛 面粉 的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛 面粉 ，也能有效防止 面粉 生蟲。

4， 面粉 的儲存室必須保持空氣流通，使面粉有空氣可利用。